REPUBLIQUE DE COTE D'IVOIRE
MAIRIE DANANE
DANANE
MAIRIE
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MANGER A DANANE
La Spécialité culinaire
Le Bé est un plat traditionnel des Yacoubas de Danané en Côte d’Ivoire. Voici plus de détails sur ce mets délicieux :
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Bé (Manioc Pilé):
Le Bé est préparé à partir de manioc pilé. Le manioc est d’abord cuit, puis pilé jusqu’à obtenir une texture douce et moelleuse. La consistance du Bé est semblable à celle de la purée de pommes de terre.
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Il est souvent servi en portions individuelles, accompagné de sauce gluante et d’autres ingrédients savoureux.
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Sauce Gluante:
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La sauce gluante est une sauce épaisse et visqueuse, préparée à base d’okra (gombo) et d’autres ingrédients.
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Elle est souvent aromatisée avec des épices locales et des herbes.
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La sauce gluante est versée généreusement sur le Bé pour lui donner une saveur riche et délicieuse.
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Grenouilles:
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Les grenouilles sont un ingrédient clé dans cette spécialité.
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Elles sont généralement cuites dans la sauce gluante jusqu’à ce qu’elles soient tendres et parfumées.
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PRESQUE TOUT SUR PLACE
Danané a une cuisine riche et variée, reflétant les traditions et les saveurs locales. Voici quelques-unes des spécialités culinaires que vous pouvez découvrir à Danané :
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Attieké Poisson ou Viande:
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L’attieké est un plat très populaire à Abidjan et dans toute la Côte d’Ivoire.
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Il s’agit de couscous de manioc fermenté, accompagné de poisson ou de viande, ainsi que de bananes plantains.
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L’attieké est un incontournable de la cuisine ivoirienne.
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Poulet Kedjenou:
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Le poulet Kedjenou est un plat emblématique de la Côte d’Ivoire, célébré même dans une chanson du groupe Magic System.
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Il se compose de poulet cuit à l’étouffée avec des légumes tels que l’aubergine, la tomate et l’oignon.
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On peut le servir avec du riz, du couscous ou de l’attieké. Il peut également être préparé avec du poisson ou de la viande de brousse (comme l’agouti ou la biche)
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Placali Sauce Gombo:
Le placali est un mets délicieux préparé en versant et retournant de la farine de manioc dans de l’eau bouillie jusqu’à obtenir une pâte compacte et élastique.
Il s’accompagne de sauce gombo, de poisson ou de viande. On peut aussi le servir avec de la sauce d’arachide ou de la sauce de noix de palme aux crevettes.
4. Poisson Sauce Claire:
Lors des grandes occasions, dans certaines régions de la Côte d’Ivoire, on déguste du poisson à la sauce claire.
Cette sauce contient une épice bien connue en Afrique, l’Akpi (ou njansan au Cameroun), qui provient d’un arbre fruitier de la forêt tropicale.
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Le poisson à la sauce claire est un régal pour les papilles.
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Poulet Braisé:
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Le poulet braisé est un plat populaire dans toute l’Afrique, y compris en Côte d’Ivoire.
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On le déguste avec des bananes plantains ou du riz.
5. Sokossoko de Bœuf:
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Le sokossoko de bœuf est un plat composé de sauté de bœuf avec des oignons et de la tomate.
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Il est rapide à préparer lorsque l’on est pressé.
6. Garba:
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Le garba est l’un des plats nationaux de la Côte d’Ivoire.
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Il se compose de semoule de manioc et de thon rouge frit.
La cuisine ivoirienne en Générale est une véritable célébration des traditions, des cultures et des savoir-faire, offrant une expérience gastronomique inoubliable à chaque bouchée
